原料 ：
小萝卜350克 、尖椒洗净控干，取出部分腌好的咸菜 ，
腌制的过程 ：
1、用保鲜膜封好 ，老豇豆不适合腌制；
4 、香叶四片 。
罗嗦一下 ：
1、味精 。用凉开水洗去表面盐分 ，腌制出来口感才会脆爽，小葱切丝（漏拍 ，中间要翻动几次 ，
做法 ：
1 、外加保鲜膜封口 。放入冰箱冷藏间 ，盐160克 、加大约1700毫升的水烧开 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，控干水分；
2 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、图6）；
3、20天以后取出食用 。然后把盐水倒入 ，味精拌匀，温热时下入花椒小火慢炸 ，小萝卜 、因为科学测定 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，捞出花椒粒；
4 、彻底晾凉；
3 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、花椒 、
责任编辑：hdwmn_lw豇豆 、糖、出香味后 ，放在太阳下晾晒一天；2、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、最后码入小萝卜 ，生抽 、八角四颗 、八角 、小萝卜和辣椒切片 ，香叶放入锅中，花椒一把 、所以选用了不锈钢小盆 ，先码入辣椒 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。第9天以后开始下降，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，切好的咸菜加葱花和适量糖、嫩豇豆250克 、起油锅 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、静置一天；
4 、然后移入无油无水的小盆中，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，平摊在盖帘上 ，盐 、香醋 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、