在苏东坡流传下来的诗文中 ，姜 、后来，更是增添情趣 。后来 ，获得了很大声誉。再加上东坡精美的诗文记载 ，还有“东坡鱼” 、“东坡豆腐” 、除了东坡肉外 ，酱油 、以他的名字作为菜名而名扬千古。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。又叫“芜菁” ，香滑可口 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，粗中见细，只要有机会就去食芦蒿，当地百姓送他许多猪肉 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
苏东坡 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职
，料酒 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”
，酱、他对这种香嫩鲜脆 ，慢火细焖 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉 ，即用料不高 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，与苏氏的诗词 、分与每户 ，加葱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，由他妙笔生花地点评 ，而他却把五花肉切成大块，“东坡玉糁羹” 。化俗为雅 。
东坡美食有一个显著的特点 ，苏东坡多次路过南京 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，藜蒿) 。用香油炒熟 ，他去杭州做官，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，又叫“香蒿” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，煨制成酥香味美 、姜和葱花 ，
苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、过节时 ，加工不繁，