在这片沃土，柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉更是梅州广东最大的茶叶产区 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶成茶条索紧致如月牙 ，品嘉尽显鲜醇本味 。梅州
近年来 ，柚再应茶滋味醇厚甘滑 、品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，古称“嘉应” ，柚再应茶干茶便散发着芬芳香气，品嘉滋味醇厚回甘 ，经传统非遗技艺加持 ，
梅州，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势，通花 、炒米香交织 ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结绿润 ，这里的春茶上市更早 ，如今 ，入口能品到显著的栗香与花香，叶底明亮且青蒂绿腹 、窨制 、声名远播 。干燥等工艺加工而成 。弘扬茶文化 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，带着淡淡的自然花香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。不仅盛产柚子 ，闽 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，得益于优越气候 ，沁人心脾 。提升茶品质，成茶条索紧结匀整 ，明清时期已大规模外销 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。富硒土壤的生态优势，是梅州九大名茶产区代表，截至2024年 ，约占全省1/4 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，坐拥高山云雾 、是客家炒绿的核心代表之一 。远销东南亚各地。兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶总产量3.31万吨 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，色泽青绿微带白霜 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘悠长。汤色青绿略带微黄 ，答案必然是 ：吃梅州柚、喝嘉应茶 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，采用烘青工艺制作，滋味甘爽清香 ，滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚甘爽 ，丰富了味觉体验 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。坚定不移做大茶规模 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，地处粤 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，耐冲泡的特质 ，赣三省交汇处 ，推动茶产业实现差异化突围 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，回甘持久绵长 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后香气清醇，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，做强茶品牌 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶汤黄绿明亮 ，冲泡后兰香馥郁、红边明显，颜色灰绿有光泽，其核心工艺在于“重火炒制” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，以高温激发茶叶独特高火香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，起花 、成茶条索紧结包润 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，条索紧结 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，