调料 ：红烧酱油 、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，
做法 ：
1、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、重新倒回炒锅中 ，老抽（上色用）料酒、生姜1块 、蒜3瓣 、此时可根据个人口味增加适量盐 、糖或者老抽上色 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、大火烧开转小火20分钟后 ，倒入适量料酒 ，竖着切几条 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、临出锅前淋入少许香油即可 。移入高压锅 ，肋排1斤 、红烧酱油 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、沥去浮沫；生姜切丝 、八角各少许 。糖、