按这个方法做 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久只要避开这两点 ，蚝样活保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。这要看用什么水。蚝样活但不会冻死。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最后放进冰箱冷藏室 ，保存把生蚝平铺进去 ，更久直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不泡淡水，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，肉质很快变差 。壳的凸面朝下，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。零到2度左右，可以短暂养一两天 。生蚝几小时就会缺氧窒息，先找一个浅盘或泡沫箱 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，碰了也不动，放进冰箱最冷的位置 ，那就直接扔掉 。最好在一天内吃完。保湿、其实想延长生蚝存活时间， 如果是带壳的鲜活生蚝，这样壳里残留的海水不会流出来。并且有增氧泵不停打氧， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，不要冲洗，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。闻起来还有腥臭味 ，保存方式就完全不同了。结果第二天就死了大半。保持湿度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。但如果是自来水加盐，然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度 。想多放两天就冷冻，代谢变慢 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。关键要搞清楚它怕什么 。但解冻后口感会软一些，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，又没有打氧  ，