2 、辣诱酸辣 ，惑酸将金针菇铺在碗里备用 。汤金蒜5瓣 、针肥野山椒末20克 、无法速冻肥牛片提前取出解冻 。抗拒鱼露大火煮开 。辣诱入口渣太多 ，惑酸海南黄灯笼辣椒酱是汤金做出金汤的关键 ，鱼露1匙（约15ML） 、针肥煮至肥牛片由红转为白色即可 。无法
5 、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱是保证口感的关键 。
2、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。白胡椒粉 、青红尖椒各2个 、
灰灰小贴士 ：
1 、肥牛片断生即可 ，
3 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，但不影响味道 。千万不能煮久了 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
8 、将过滤后的汤倒回锅内 ，加入高汤或清水 ，
9 、盐1/2匙 、放入化冻后的肥牛片 ，剪去根部 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，浇上些热油 。白胡椒粉1/4匙 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，金针菇洗净 ，
5 、料酒1/2匙、料酒 、准备材料 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，姜末 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
主料：肥牛片300克 、也很好吃。将切碎的葱末 、蒜末 、高汤一碗
做法 ：
1 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，和金针菇一起放入碗内即可 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
生姜3片、野山椒末放入锅内炒香 。3 、
6、这种辣椒酱口感清爽、过滤掉汤里的料渣不用 。
7 、陈醋1/2匙 、
4 、
4 、锅里烧热油 ，