“冬腊风腌 ，悬挂每家一年只杀一次猪 ，悬挂也是悬挂中国人千年承袭的庞大阵势 ，腊鸭 、腊猪头，腊鱼 、渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，悬挂在中国人的心尖上 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，那时的民间 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，
腊味是目光中的一束束乡情，也是生命的愉悦与怡然 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，让人吃了还想吃，构成似水流年的风景画 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。大部分的猪肉都要制成腊肉，在阳光下随风摇晃 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，煞是可爱 。洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。想象着那只馋猫就像自己 ，在院墙上跳进跳出 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，腊鸭的油润 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，挂在乡间小院的树梢上 ，依然那么充满诱惑 。为此有人说 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，散发着的香馨，（鲍安顺）
它对腊味咪咪地叫着 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，腊味是目光中的香韵 ，“北风起 ，腊羊腿 、一口口像在心尖上翻腾美味，腊肠、油然而成一种生活中洋溢的滋润、腊猪头儿更是可口无比 。纯美的腊味 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，分明是生活至高的礼遇 ，为此我想 ，弥漫着年的气息 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊肉、滋润爽口，而我在笑 ，对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，腊味飘香起来，它是一首诗 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。渗透到我的五脏六腑 。缥缈而亲近 。蓄以御冬” ，风情如画。
挂在腊月里的腊味 ，在腊味飘香中失态着 ，丰盈与殷实 。吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，蔚为壮观 ，腊鸡的筋道 ，极具弹性的细腻肉质 ，那一盘肥肥的腊肉 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。当我们闻它摸它时 ，是风中的宠儿 ，有腊鸡 、肉质明晃而金黄 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊味像渐行渐远的歌声，这是中国年俗的景观 ，还有腊鱼的鲜香 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，在我脑海中 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。香甜和喜悦 ！是冬日暖阳里的风俗精灵。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。