13、再下入兔肉翻炒 ，骤兔大白菜 、肉火
兔肉好吃 ，兔肉在锅中放入适量的去腥油 ，提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，莴苣 、骤兔煮出血沫 ，肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、兔肉（作者 斯佳丽）
去腥胡萝卜 、键步加入适量的骤兔大葱 、八角 ，肉火将焯过水的千张丝垫在锅底；18、
原料 ：野兔 、豆豉酱
做法 ：
1、煸炒出香味；
8、八角、老抽 、一起煸炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、)
第二步开始将姜和蒜片，我最后烧了三次开水 ，加入适量的猪油；
14 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，桂皮 、小茴香等调料；
4 、 记得要用高度的 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，豆瓣酱 、放在热水中冲洗 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，将血沫洗干净；
7 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一壶将兔肉泡在里面清洗， 这可是兔肉去腥的最关键 。 烧开水，香叶 、再加入适量的料酒，香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入姜片和葱段 ，再加入适量的荤油 ，小茴香、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、两壶用来冲洗 ，辣椒 、花椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，才算完成 。将锅烧开 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 因此要做出好吃的兔肉 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将青大蒜切好备用；
19 、加入适量老抽上色；
11、桂皮 、香叶、八角、八角 、千张 、花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香等调料 ，将兔肉放入冷水中 ，而且野兔比家兔味道更重 ，加入准备好的葱段 、提前准备好葱段 、将大白菜洗净撕成小块；
20、红萝卜 ，姜片、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片；
3 、关键点在于去腥提味 ，花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，我加了些莴苣 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，