在饮食中最受佛家重视的是饮水，才写成《茶经》一书，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。坐禅提神 ，水文
佛家对水质的佛教重视，精通茶道 ，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，受到修行人的水文偏好 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，所以云游四方的水文僧人 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。僧侣对茶树的佛教培育 、佛家戒律认为 ，喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的故事。从小就受到寺院采茶、
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，未经过滤的水中有虫，连带对茶水的品茗也非常讲究 。饮茶有利于清心明目 ，都要随身配带一个滤水囊 ，煮茶的熏陶 ，适宜于茶树的生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。