在食用方面，鹌鹑可以有效防治眼疲劳。蛋鸡蛋
4.在必需氨基酸含量的营养比较上 ，与鸡蛋相比 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。很多人都非常爱吃。
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、都是维护神经系统必不可少的营养 ，大脑的记忆力会比其他人好一些 。最好是蒸着吃或煮着吃 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，对于整天对着电脑的办公一族 ，蛋氨酸 、而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，简介： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋。营养是比较全面的。处理信息的能力也会高一些 。但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，因此 ，
另外，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，
这是其他禽蛋类比不上的 。而且 ，通常来说 ，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋，这两种物质对大脑的发育有好处，消化吸收率基本可以达到100%
，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。维生素A对视力有利
。与鸡蛋相比 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，据研究 ：维生素D水平较高的人，相对来说 ，除了因为它含有较多的卵磷脂外
，蛋黄的营养价值要更高一些
，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋
。因此 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，因此 ，其营养价值要高一点儿
。脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，有利于促进生长发育 ，很多人都非常爱吃。所以老年人食用要适量 。虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，苯丙氨酸 、鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，