做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、菜凉香油20克 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条拌匀，菜凉白糖两大勺 、拌黄盐两小勺 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精、香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末适量、再腌制10-15分钟即可食用 。洗净；
2.黄瓜去皮切小条，胡椒粉适量 、鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，生抽5克 、