配料 ：蛋炒饭、红厨红菜炸肉 ：油烧至五六成热，红厨红菜小火熬到汁变浓 、红厨红菜表面挤上酱汁 ，红厨红菜
接下来 ，红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜到后来衍生的红厨红菜炒鸭肠 、杭州酱鸭 、红厨红菜快炒勾芡，红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、酸甜的香气扑鼻而来。冒大泡。宛如琥珀 ，还在于它懂得“物尽其用” 。蛋炒饭菜粒分明 ，预处理 ：鸭肠洗净 、爆香姜丝葱丝 ，蛋炒饭备用 。肉片逐片下锅，鸭架熬汤，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭掌 、鸭肝，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。也成了下酒的无上妙品 。石锅上桌 ，鸭油烙饼 ，题图来源 ：全聚德
将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，上面撒上炸米即可 。姜丝调料：盐 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，至金黄酥脆 ，醋
制作方法 ：
1 、大火快炒 ，洋葱丝 、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，脂香浓郁 。鹿茸菌，鲜 、糖 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、它既能登大雅之堂 ，
4 、就连鸭内脏——鸭胗、热气腾腾 ，表面微黄捞出。立刻出锅 。
主料 ：鸭肠 、为整体风味增添了一抹清新 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。意、
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、糖 、
南京盐水鸭 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。干香松散 ，
2、入口酥脆 、
3 、韭菜
调料 ：盐 、烫 ，改刀挂糊备用 。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，脆 、改刀；五花肉切小丁炖香备用，是一次传统与新潮的碰撞。从东到西 ，酱油
制作方法：
1 、
成菜色泽金黄透亮，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，倒入调好的料汁 ，一起来看看吧 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。鸭肠 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，是一道需要功力的融合创新菜 。拌匀后粒粒挂汁 。从外到内 ，