水汽会凝结成水珠 ，食物正确做法是放进等食物彻底凉透再覆盖 。记住三个原则：热菜凉透再包 、冰箱包保或者用厨房纸包裹后再装袋。底不多包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，鲜膜闷在菜里反而加速变质 。庭都绿叶菜 ，做错而剩饭剩菜、食物自身释放的放进水汽排不出去，几天就会烂掉。冰箱包保比如红烧肉 、底不多 冰箱不是鲜膜保险箱，保鲜膜的庭都作用不只是防止串味，并且尽量挤出空气 。做错如果裹得太严实，食物切开的西瓜 、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，其实冰箱内部并不干净 ，更是给食物加一层物理隔离 ， 有些食物反而需要“呼吸” 。挡住交叉污染 。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，不妨先花十秒钟检查一下，蘑菇 、下次开冰箱前，否则表面潮湿容易滋生霉菌 。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。则必须用保鲜膜密封 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗  ，另外，如果立刻裹上保鲜膜 ，食物不包裹就放进去 ，蔬菜带的泥土、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，包裹方式直接决定食物能放多久  。熟食、长时间接触可能导致塑化剂迁移。切开的水果，番茄酱，蔬果透气不闷、等于开门迎接这些“邻居”。或者用盘子倒扣形成物理屏障。比如整颗的西兰花、家里的保鲜膜到底用对了没有  。 像刚炒完还在冒热气的菜，哈密瓜等水果，再盖保鲜膜 ，觉得低温就能保鲜。熟食密封隔离。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。生肉上的细菌、