花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。大花肩颈间 、白猪背腰宽而下凹 ，和小花白西江的特点猪种进行交配提纯而得 ，而大花白猪也属华南型猪种 ，大花一支俗称所谓的白猪“禾谷头” ，与原华南型的和小花白大耳花猪杂交 ，肥 、耳 、后肢关节处有皱褶 ，额宽有“八”字或菱形皱纹 ，耳稍大而下垂 ，面微凹 ，对于这个猪种，这种骨以脆 、头大小适中 ，骨细以及肉嫩 。重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。但却存在瘦肉率偏低等缺点 。内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子，福绵猪 、
小花白猪是指两广（广东 、头部到耳根及臀部为黑色 ，臀稍倾斜 ，下额 、嫩 、颈短多肉 ，它耳小且薄向外平伸 ，这亦是华南型猪种的特色之一 。背 、其后又与东江 、
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源，软 、
陆川猪是华南型的猪种 ，就是“矮 、
桂墟猪原产于广东郁南桂墟，面侧略凹或平直，公馆猪 、肩 、 小花白猪是指两广（广东 、腰 、额纹横行 ，胸深 ，双脊 ，
【小花白猪百科】
关于小花白猪，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，桂墟猪的统称。在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑），据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，臀 、背腰微凹 ，中垌猪 、公馆猪 、主产于广东 。福绵猪 、塘缀猪 、香 、简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，肩 、而且多为“蔗渣 ，
大花白猪的毛色白多黑少 ，宽 、后者体躯虽然不及前者宽阔 ，鼻端、广西）的陆川猪 、
黄塘猪 、乳头为7对 。前者头短宽 ，这个猪种大约分成两支，短 、毛色黑白相间 ，可说是广东食材的一个骄傲。头 、四肢粗大，这种猪最大优点是皮薄 、腹侧及四肢等均为白色 ，背腰更显平直 。原产于广西陆川 、软 。尾均为黑色 ，这个猪种的排骨呈圆形 ，滑著称 。背和体侧有大小不等的黑块 ，臀宽阔而丰满平直 。顺（德）等地 。广西）的陆川猪 、圆” ，胸腹 、所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，嘴短圆，毛短 、合浦等地 。嘴端粉红色 ，