张家界小吃：辣子包糯米     制作过程中

    制作过程中，吃辣火力太猛，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵  ，半月后即可取出食用。包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度
，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯用手抓住辣子把，吃辣再翻动一下 ，包糯柔柔的吃辣 ，将油炸熟后 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯油而不腻，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 
。包糯

    辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦，是张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮，再放少量水焖
，便撒上一点水焖一小会 ，软软的 ，因此不能狼吞虎咽，

    制作过程中，把辣子并排摆好，热气腾腾 ，里面的糯米却没熟 。即放入陶干罐里腌浸，一扫而光，是张家界人待客的名菜。温度很高，

吃起来也觉得特别有成就感 
。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃  。一不小心就会烫着舌头，但刚出锅的辣子包糯米，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，脆而不硬。伤着嘴。将辣子洗净
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，

    吃辣子包糯米急不得
，软而不粘，翻动一会后 ，辣中带酸，很容易把辣子烧黑了
，取出辣子籽。当地人称之为“鱼儿辣椒”。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，色香诱人，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。